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Kräuter, Pflanzen und natürliche Produkte

Entdecke die Kraft der Natur:

  • Breites Kräutersortiment: Verwendung klassischer Küchenkräutern und Raritäten
  • Gesund leben: Oxymele, Salze, Sirupe und mehr
  • Workshops & Wissen: Erkennen von nutzbaren Wildpflanzen und einfache Verwendungsmöglichkeiten
  • Kreative Rezepte: Inspirierende Ideen für zu Hause
  • Qualität & Nachhaltigkeit: Kleine Manufaktur – große Leidenschaft
Genussabdruck Titelbild

Die Natur hat alles zu bieten

Tauche ein in das faszinierende Universum der Kräuter!

Meine Leidenschaft gilt der Verarbeitung kostbarer Lebensmittel, die ehrlich und fair hergestellt werden. Dabei ist mir der Kontakt zu den ProduzentInnen wichtig. Grundnahrungsmittel wie Salz und Zucker werden (zumindest noch) vom Großhändler bezogen. Aber bei heimischen Produkten wie Kräutern, Honig, Mehl, Essig usw. lege ich besonderen Wert auf vertraute ProduzentInnen wie der Kräutergärtnerei aus Wien, dem Obsthof Leeb aus St. Andrä am Zicksee oder dem Imker Helmut Weiser aus Wien 23. Obst und Gemüse, welches bei uns nicht heimisch ist, verwende ich saisonal aus Spanien, Italien und Frankreich. Nachdem das Auge nicht zu kurz kommen darf, ist mir eine stilvolle Verpackung wichtig, die ich von österreichischen Unternehmen beziehe.

Neben der Herstellung von wertvollen Lebensmitteln ist mir die Vermittlung, wie man die Schätze unserer Natur möglichst einfach nutzen kann, ein besonderes Anliegen. In der Schule erlebe ich tagtäglich, dass das alte Wissen über unsere Umgebung nur mehr sporadisch in die Kinderzimmer der nächsten Generationen weitergetragen wird. Deshalb ist es meine Herzensangelegenheit, das Wissen, welches mir meine Mutter, Großmutter, meine Schulköchin und viele WegbegleiterInnen mitgegeben haben, zu teilen. Nicht nur mit den Jugendlichen in der Schule, sondern auch an alle Mitmenschen, die Interesse an dem Naturwissen haben. Denn das Schönste an der Wissensvermittlung ist, dass sich das Wissen durch Teilung vermehrt!

Bei der Verarbeitung der Lebensmittel greife ich bei manchen Rezepturen gerne auf die Verwendung des Thermomix  zurück. Dieser ist ein treuer Wegbegleiter, der manche Arbeiten wirklich vereinfacht. Wer Interesse an einem Thermomix hat, kann diesen bei mir testen. Für Fragen und den Verkauf stehe ich gerne zur Verfügung. Schließlich war der Thermomix der Auslöser, durch den ich den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt habe.

MSt.in Sarah Panzenböck, BEd

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Selbstgemachte Produkte aus Österreich

Aktuelles aus dem neuen Genussatelier

Frisch eingetroffen: 40 kg Cascara aus Costa Rica, die uns Markus von Gota Coffee Experts ins Genussatelier gebracht hat. Getrocknete Kaffeekirschenschalen, die sich in den nächsten Wochen in Oxymelen wiederfinden werden – und schon jetzt gibt's bei uns im Atelier den Cascara als Tee sowie eine Sorte Kaffeebohnen von Gota Coffee Experts zu kaufen. Ganz neu im Sortiment ist außerdem das steirische Bussi: Markus Leingruber vom Steirer Bitter hat mit dem Baci Lemone die Aperitif-Variante seines Bitters auf den Markt gebracht – zitronig, spritzig, ein schöner Auftakt für den Abend. Und noch eine Neuigkeit: Seit Kurzem sind wir auch im neuen Fachl im Fischerpark in Wiener Neustadt vertreten – und zwar gleich neben Markus vom Steirer Bitter. Zwei Genussfreunde, ein Regal, du findest uns dort ab sofort.
NEWS
Das Genussatelier ist eröffnet
Genussabdruck neu am Schlossplatz 2/9 in 2361 Laxenburg

Öffnungszeiten ab 17. April 2026
Genussatelier
Schlossplatz 2/9
Dienstags: 10 – 17 Uhr
 und nach Vereinbarung

Am 17. April hat das neue Genussatelier am Schlossplatz 2/9 seine Türen geöffnet.
Seitdem ist jeden Dienstag von 10 bis 17 Uhr fix geöffnet.
An allen anderen Tagen erreichst du mich am besten kurz telefonisch – oder du schaust einfach vorbei und probierst dein Glück.
Im Atelier findest du meine eigenen Kräuter- und Genussprodukte:
von der Knoblauchpaste über die Suppenwürzpaste und Zitronensalzpaste bis hin zu Grillsaucen, fermentiertem Kräutersalz, Tonic Sirup und verschiedenen Oxymel-Sorten. Wenn deine Flasche leer ist, darf sie gerne wieder gefüllt werden – aktuell mit Rosmarin-, Ingwer-, Golden-Honey-, Holunderbeeren- oder Cascara-Kaffee-Oxymel. Mit dabei sind auch unsere Genussfreunde, die das Sortiment perfekt ergänzen.

Neuigkeiten & Veranstaltungen

Ritterturnier zu Pferde - Schlosspark Laxenburg

m 19. und 20. September, steh ich zum ersten Mal als Ausstellerin bei einem Mittelalterfest: beim Ritterturnier zu Pferde im Schlosspark Laxenburg. Ich bin schon gespannt, wie sich Oxymel und Ritterrüstung vertragen!

19. September 2026
20. September 2026
11:00 bis 19:00 Uhr
10:00 bis 19:00 Uhr
Im Schlosspark Laxenburg, 2361 Laxenburg

Designverliebt Abendmarkt

799590733 18190384780401267 7190079312437556369 nEndlich habe ich einen Termin gefunden, wo wir beim Designverliebt-Markt in St. Pölten mit dabei sein können!

24. September 2026
16:00 bis 22:00 Uhr
Herrenplatz, 3100 St. Pölten

Herbstzauber und Erntedank

Heuer bin ich erstmals beim Erntedankfest im Marienschlössl mit dabei und freue mich schon auf ein herbstliches Fest!

 

3. Oktober 2026
4. Oktober 2026
10:00 bis 18:00 Uhr
10:00 bis 18:00 Uhr
Schloss Mühlbach, Mühlbach am Manhartsberg, 3473

Adventausstellung

Heuer bin ich wieder bei der Adventausstellung in der Orangerie des Schlosses Laxenburg beim Lederleitner mit dabei – und ich freu mich riesig darauf!

Mit dabei hab ich feine Würzpasten, Spezialsalze, Dipsaucen, Granatapfelsirup, gebrannte Mandeln und liebevoll zusammengestellte Geschenksets – perfekt für alle, die Handgemachtes und Regionales schätzen.

6. November 2026
7. November 2026
8. November 2026
09:00 bis 18:00 Uhr
09:00 bis 17:00 Uhr
10:00 bis 17:00 Uhr
Orangerie Laxenburg/Lederleitner: 2361 Laxenburg, Schlossplatz 2

Edelstoff XMAS-Markt

 

Markt für junges Design! Wir bieten jungen Kreativen und Designer:innen eine Plattform, um ihre herausragenden Produkte zu präsentieren, zu verkaufen und sich zu vernetzen. Als fester Bestandteil der Wiener Kulturszene präsentieren die Gründerinnen Sabine Hofstätter und Simone Aichholzer eine von ihnen kuratierte und faszinierende Vielfalt an Produkten aus den Bereichen Mode, Accessoires, Schmuck, Kunst, Kulinarik, Kosmetik, Produkt- und Kids Design.

5. Dezember 2026
6. Dezember 2026
11:00 bis 19:00 Uhr
11:00 bis 18:00 Uhr
MARX Halle, Karl-Farkas Gasse 19, 1030 Wien, Österreich

Fairer Advent im Park

Wir sind wieder beim „Fairen Advent“ im Park in Baden mit dabei!

8. Dezember 2026
9. Dezember 2026
10. Dezember 2026
11. Dezember 2026
12. Dezember 2026
13. Dezember 2026
11:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
11:00 bis 20:00 Uhr
11:00 bis 20:00 Uhr
Kurpark Baden

Fairer Advent im Park

Wir sind wieder beim „Fairen Advent“ im Park in Baden mit dabei!

16. Dezember 2026
17. Dezember 2026
18. Dezember 2026
19. Dezember 2026
20. Dezember 2026
21. Dezember 2026
22. Dezember 2026
23. Dezember 2026
14:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
11:00 bis 20:00 Uhr
11:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
14:00 bis 20:00 Uhr
Kurpark Baden
Kräuter Workshops Laxenburg

Kräuter­workshops & -spaziergänge

Im wunderschönen Schlosspark Laxenburg

Erlebe die Vielfalt der Kräuter im Schlosspark Laxenburg bei unserem Workshop oder einem anregenden Kräuterspaziergang.

Unter professioneller Anleitung lernst du, heimische Pflanzen zu erkennen, ihre Wirkungen zu verstehen und eigene Kräuterprodukte herzustellen.

Ein unvergessliches Naturerlebnis wartet auf dich – entdecke es direkt im Schlosspark Laxenburg!

Was Kunden sagen

Kundenfeedback von Kursteilnehmer und Shop-Kunden

Wo sind die Produkte von Genussabdruck erhältlich?

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