Honig ist seit jeher für seine antibakterielle, antimykotische und antioxidative Wirkung bekannt.
Dem unpasteurisiertem Apfelessig werden ebenfalls antibakterielle und antioxidative Wirkungen nachgesagt. Außerdem enthält er wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Die Brennnessel ist besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. In der Volksheilkunde wird sie vor allem wegen ihrer stoffwechselanregenden, entgiftenden und entwässernden Wirkung geschätzt.
Das Brennnessel-Oxymel ist etwas herber als andere Oxymele, daher verwende ich es besonders gerne als Salatmarinade.
Ob man das Oxymel in der Früh als Shot zur Immunstärkung trinkt, ob man es stark verdünnt mit Leitungswasser oder Soda als Erfrischungsgetränk genießt oder ob man ein fertiges Salatdressing parat hat, das nach Belieben mit Öl, Salz und Pfeffer erweitert werden kann, … es ist immer der perfekte Zeitpunkt, um das Oxymel zu genießen. Kleiner Tipp: Mit Gin und Soda probieren…. Wichtig ist der Gewöhnungseffekt. Deshalb bei regelmäßigem Konsum nach 4 Wochen eine einwöchige Pause einlegen. Und bei bekannten Unverträglichkeiten bitte auf die Zutatenliste achten.
Verwendung:
- pur als Tonikum
- als Getränk: 1:9 verdünnt
- als Basis für Salatmarinade, mit Öl ergänzt
Hinweise:
- Trocken und lichtgeschützt lagern
- Vor dem Gebrauch gut schütteln
- Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Monaten verbrauchen
- Vorsicht: Für Kinder unter 12 Monaten nicht geeignet
