Sammeln:
Die Melisse ist eine bis zu einem Meter hohe, krautige Pflanze mit gezähnten, eiförmigen Blättern an einem verzweigten, oft behaarten Stängel; ihre kleinen, gelblich-weißen Lippenblüten schauen aus den obersten Blattachseln. Am einfachsten erkennt man sie an ihrem intensiven Zitronenduft, der beim Zerreiben der Blätter freigesetzt wird.

Besonderheit:
Mit den Benediktinermönchen kam die Melisse über die Alpen in unsere Klostergärten – ihr eingedeutschter Name leitet sich direkt vom lateinischen *Melissa* ab. Als Zutat von Klosterlikören wie Karmelitergeist oder Chartreuse hat sie bis heute eine lange Tradition.

Inhaltsstoffe:
Die Melisse enthält ätherische Öle wie Citral und Citronellal, dazu Gerbstoffe (Rosmarinsäure), Bitterstoffe und Schleimstoffe. Ihre beruhigende und krampflösende Wirkung bei nervös bedingten Einschlafstörungen und Verdauungsbeschwerden ist von der Kommission E und ESCOP positiv bewertet.

Verwendung:
Innerlich wird die Melisse traditionell als Tee bei innerer Unruhe, Einschlafstörungen und leichten Verdauungsbeschwerden getrunken. Äußerlich wird ein Melissenauszug bei Lippenherpes angewendet. In der Küche ist sie eine beliebte Garnitur für Desserts und passt auch zu Fischgerichten, Dressings und Saucen.