Sammeln:

Die Wilde Möhre ist eine zweijährige Pflanze: Im ersten Jahr bildet sie nur eine flache Blattrosette, im zweiten Jahr wächst der bis zu 1,5 Meter hohe Blütenstängel mit einer großen, weißen Doppeldolde. Häufig – aber nicht bei jedem Exemplar – sitzt in der Mitte der Dolde eine einzelne, dunkle „Mohrenblüte“.

Warnhinweis:

Die Wilde Möhre gehört zu den Doldenblütlern – einer Pflanzenfamilie, in der auch einige der giftigsten heimischen Pflanzen stehen. Die sichere Unterscheidung lernst du im Workshop; im Zweifel gilt: stehen lassen.

Besonderheit:

Die dunkle Mohrenblüte in der Mitte täuscht anfliegenden Insekten eine bereits vor Ort sitzende Fliege vor und erhöht so die Anziehungskraft der Dolde auf echte Bestäuber. Die Wilde Möhre ist zudem die Wildform unserer heutigen Kulturmöhre.

Inhaltsstoffe:

Die Wilde Möhre enthält ätherische Öle, Flavonoide, Lycopin, Pektin und Mineralstoffe sowie die Vitamine B1, B2 und C. Der Volksheilkunde nach wird ihr eine harntreibende und die natürliche Widerstandskraft unterstützende Wirkung zugesprochen.

Verwendung:

Innerlich wird die Wilde Möhre frisch, gekocht oder als Saft genutzt; den Samen werden harntreibende Kräfte sowie eine Wirkung bei Blähungen nachgesagt. In der Küche eignen sich die jungen Blätter als würziges Kraut für Salate und Suppen, die Samen als Gewürz, und die Wurzel lässt sich roh oder gekocht verwenden.